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孔雀是美丽的化身，属鸡形目、雉科。雄鸟长有能够开屏的长尾覆羽，雌鸟没有。孔雀的营养价值高，肉蛋可食。特别是孔雀蛋富含人体不可缺少的硒，有研究表明，一枚孔雀蛋含硒量相当于700枚鸡蛋，蒲公英、救心菜煎孔雀蛋，不但味道鲜美，而且对健康十分有益。

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